Athesinum Spumante Brut, Metodo Classico

9,50

Product code: 6001180. Category:
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Descrizione
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    Vitigno: Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%
    Provenienza: Colline dei comuni di Brentino Belluno, Dolcè.
    Grado alcolico: 12% vol.
    Contenuto: 0,75 l.
    Colore: Colore dorato, con sfumature verdoline appena accennate.
    Profumo: Molto fine, complesso, con sentori di miele, mela matura e nocciola.
    Gusto: Secco, pieno, elegante, lievemente aromatico.
    Vinificazione: Fermentazione del mosto a temperatura controllata. La lavorazione di questo vino avviene secondo il metodo classico della rifermentazione in bottiglia. Al vino base tranquillo, ottenuto con uve Chardonnay e Pinot Nero, vengono aggiunti zuccheri e lieviti selezionati. Il vino, così imbottigliato, inizia una seconda fermentazione, a cui segue il riposo sui lieviti che dura almeno 18 mesi, e successivamente la sboccatura, la dosatura e la tappatura finale.
    Conservazione: Come tutti gli spumanti non è un vino da invecchiamento, va bevuto pertanto entro uno o due anni al massimo dalla vendemmia. Le bottiglie vanno conservate coricate orizzontalmente in una cantina fresca e buia.
    Abbinamenti: Ottimo come vino a tutto pasto, insuperabile come aperitivo.
    : Per poter apprezzare al meglio questo vino la bottiglia andrebbe tolta dalla cantina ed immersa per circa mezzora in un secchiello con acqua e ghiaccio. La temperatura ideale di consumo è di 7/8°C. La bottiglia va stappata con delicatezza evitando di fare fuoriuscire il vino. Il bicchiere ottimale è il calice tipo flûte, di cristallo trasparente, liscio e incolore.